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台湾鍋を食する会を実施しました。

2025年1月24日(金)

第91回日本語おしゃべりの会は「台湾鍋を食する会」を行いました。
先週は日本の冬の代表料理、鍋をテーマに話しましたので、「台湾ではどんな鍋を食べますか?」という私の質問に対して、台湾のみなさんが実演して応えてくださったのです。

台湾鍋の名前は「石頭火鍋」と書いて「すーとうふーくう」と呼びます。台湾の代表的なお鍋です。

材料はこんなにたくさん。キャベツ、にんにく、ねぎ、だいこん、湯葉、えのきだけ、それに凍らせた木綿豆腐。豆腐は凍らせると味が染みておいしいそうです。


さらに豚肉の肉団子。魚の練り物もはいりました。

先にごま油で野菜やお肉を炒めてからお湯を加えます。

手際よく材料を鍋に投入して煮込みます。

完成! 台湾特製の醤油が台湾独特の味を演出します。

さらにタレ(日本の鍋では柚子ごしょうに相当する)を付けて混ぜながら食べます。台湾屋台のにおいを感じます。素材の味が活かされながら、日本にはないスパイスでエキゾチックな味を楽しました。おかわりをして全員で完食。

来週(1/31)は、おしゃべりの会は、旧正月のためお休みです。
次回は2月7日(金)です。2月14日(金)は、カントリーパークにて開催される植木まつりに行きます。YMCAに9時30分集合。詳細は以下の案内をご覧ください。
20250214植木まつり案内.pdf

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